百威啤酒

熊喵，網路美食界的達人。才剛獲得第五屆部落客百傑美食類優勝獎，百威小編當然要邀請這樣的美食達人來為百威夥伴們尋找美食嚕!!今天，就看看熊喵帶給我們什麼好料的吧!!

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熊日前初訪在八德路沒招牌的阿明工作室，每餐最多只有兩桌，卻有正點無菜單辦桌好料

其實熊家距離八德路雖然不遠，但平常到了這附近，應該都只會買王記府城肉粽，這次為了歡送兩位很不錯的同事，熊按照地址找到阿明工作室，外觀看來不像餐廳，剛到門口時還有點不敢進去!!

因為外面沒有招牌，所以只要看到彈牙麵就是到哩！（就在隔壁間）

從地址來看，正確位置是八德路二段373巷

打開外面的大門，往左邊就能看玻璃隔開的廚房，裡面就是阿明師跟他老婆倆人分工合作

店裡空間其實不算太小，只是廚房隔起來之後，旁邊還加上一個屏風佔了一些空間

接下來就是用餐的區域，一般來說，阿明工作室每餐最多可以擺上兩桌（每桌十人）

價位從8,000元到16,000元都能自行選擇，這次感謝Jerry的用心，幫大家選擇了一間很有特色的無菜單辦桌料理，真是開了眼界哩！！

如果只擺上一桌，用餐環境倒是非常寬敞啦！兩桌的話可能就會擁擠一些

一旁還有幾張椅子，可以讓大家坐在旁邊聊天

基本上從餐廳配置跟氣氛看來，阿明工作走的是樸實有味的無菜單辦桌料理，所以並沒有太多的修飾，所以桌布也有一點小破損，倒也是這裡的有趣特色!!

跟許多餐廳不同，阿明工作室鼓勵大家自己帶酒，所以熊就帶了頗愛的百威啤酒，台式辦桌料理跟百威應該很搭啊！！

阿明也提供許多餐前小菜，嘿嘿！熊倒是都淺嚐了一些，味道都相當不錯毛豆吃起來頗爽口，這道經常出現啊

小魚豆干，微辣的感覺超下飯

涼拌豆皮，這道感覺還好，但一樣是相當清爽不油膩

豆豉苦瓜，這道吃起來甘甜又有勁，沒有惱人又討厭的苦味

豬頭皮，這道味道比較普通一些，在正式上菜前先跟大家說一下，因為是無菜單料理（以桌價計算，每桌十人），所以接下來的菜，熊都會幫它們自己想個名字哩！！

吃完小菜，雖然還有幾位同事還未到，但阿明師開始上菜哩!第一道菜就是新鮮又簡單的海鮮和風冷盤，一眼就能看到剝下頭跟蝦殼的草蝦，個頭跟鮮度都不錯哩！

除了草蝦還有Q彈可口的軟絲，口感不賴的生菜搭上和風醬，吃來很刷嘴啊！

接下來這道是肉類拼盤，有白切雞　臘肉　醬牛肉　香腸跟海蜇皮

百分百辦桌菜！！居然能在這裡吃到，實在有種熟悉又開心的感覺，基本上拼盤份量也不小，再加上有很多種肉類，就算不吃牛的朋友也不必擔心

醬牛肉不會太鹹，還有一點點淡淡甜味

臘肉吃來很Q彈爽快，口感也算是紮實，煙燻的香氣很夠

再來這道阿明師說是招待菜色，雖然沒有確定菜名，就先稱它是麻辣鴨血吧！很大一鍋份量超夠，熊本來就很喜歡吃辣，再加上鴨血豆腐都是熊的最愛~~~~~嘿嘿！！等等要好好嘗一下味道如何，希望就跟它看起來一樣好吃

湯頭很香，熊顧著拍照還未開動，坐在對面的Ｒｕｂｙ已經連吃兩碗哩！

這樣一鍋大概能裝上15碗以上吧！

再來是螃蟹，正點的蟹黃有圖有真相

因為熊不算是螃蟹控，再加上拿著相機拍照也不太適合弄髒手，稍微問了一下吃得滿手都是的同事，她倒是覺得味道很新鮮作法也夠水準

接下來是佛跳牆，從外觀看來是新東南的佛跳牆無誤（好特殊的狀況）

喝了一碗，感覺好像真的就是新東南出品的佛跳牆，內容很豐富湯頭很正點，熊最喜歡鳥蛋跟芋頭，吃起來爽度最高

豪邁的女同事們，已經開喝了

再來是活九孔，個頭跟鮮度都不錯

有時候呢，因為食材不夠新鮮，所以在調味上就要避免過於清淡，但阿明師的食材都沒話說，所以醬汁反倒不會搶去食材原味，超彈牙的九孔，熊一口就吃掉一整個，爽度真的很高！！！

清蒸鮮魚，肉質很細嫩，但魚刺也算是不少

魚肉與魚皮交接處，是最好吃的部分，充滿膠質再加上魚肉香氣真的沒話說

看到這扁平割包，就知道肉類要上桌哩！

已經先分切好的東坡肉，反而比較方便包進割包裡

略帶甜味的調味，讓肉吃起來更顯豐腴，就算不包進割包裡也不會過膩

鹽酥鮮蝦

雖然第一道已經吃到蝦子，但這道的蝦肉份量跟肉質更顯緊實，鹽酥口味很恰當

雖然蝦殼已經從背部切開，但蝦肉並不會因此變得過硬，吃來反倒有多汁的感覺

雞湯，這也是辦桌菜一定少不了的作法，但沒有喝到雞湯怎麼會有FU呢？

簡單的食材，只要花上時間注意及熬煮，就能有很不錯的味道

鹹酥炸皮蛋

吃到後段又是重口味菜色，但爽度依舊很高，有種到了鹹酥雞攤的感覺

看似很普通，但炸皮蛋的火侯控制的極佳，搭配碗豆一起入口，就能中和油膩感覺

蛤蠣絲瓜

這道菜算是做的比較功夫一點，一般的蛤蠣不會專程先去殼，但阿明師倒是很貼心就是

清淡的口味正好讓之前吃的重口味菜色略為減退，也剛好位菜色做些段落，絲瓜夠清甜加上帶有淡淡鹹味的蛤蠣，算是另一種絕配

再來，居然還有小籠湯包，這樣的菜色不管是份量或內容都很紮實

（大家都很懷疑，這樣到底夠幾個人吃？應該可以十二人左右吧！）

味道還不賴，但實在也吃不下太多了，最後索性打包帶回公司，讓沒辦法參賽聚餐的同事也嘗嘗味道

黑糖紅豆麻吉，淡淡的黑糖香味搭配紅豆餡，吃來口感不會太甜但又頗有香氣

水果倒是讓大家搶食，因為吃起來的甜度比賣相更佳，也結束很飽足又精彩的一餐

熊建議如果是一家人辦家族聚會，阿明工作室倒是個很不錯的地方

8000元起跳價為算是不會太過分，再加上一定能吃飽，還可以自己帶酒水都沒問題

大家興起還可以一起唱KTV，最多又可以容納20人一起用餐

是不是很方便啊！！而且東西又好吃，熊很推薦給大家唷！！

阿明工作室

地址：台北市八德路二段373號

電話：（02)27816682，阿明師手機0933707764

營業時間：可直接電話聯絡，要先訂席才有得吃啊！（直接跟阿明師溝通時間）

建議：這裡是無菜單料理，所以只要確認價位（從8000元到16000元）都可供選擇

　　　但要切記這裡的桌數每桌是十人，最多只能擺上兩桌哩（20人）