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各位夥伴知道啤酒跟肉、菜一樣都有生熟之分嗎?
肉、菜的生熟之分是看有沒有遇熱煮熟，而啤酒則是取決於「巴士德消毒法」!
巴士德消毒法是一種可殺死大部分細菌而不影響風味的較低溫殺菌法，
原本較常用於牛奶的消毒，後來而引用到啤酒消毒上。
有消毒過的熟啤酒可存放較久，而沒消毒採過濾方式的生啤酒則因為保留了酵母讓啤酒風味更加美味喔!!!
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- Oct 25 Thu 2012 11:58
百威啤酒小百科 ─ 生、熟啤酒之分
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