百威啤酒

過年在家總是大魚大肉越吃越油膩~

偶爾也想來點清爽的下酒小菜，

今天介紹除了當下酒小菜外還可當開胃配菜的

『辣炒小魚乾』

口感酥酥香香，視覺有紅綠配色

咀嚼中還有一股鹹香滋味，再配上冰涼的百威真是棒阿!!!

【食材】丁香魚適量，豆干四片，紅綠辣椒各四根，蒜頭三瓣，豆鼓少許

【調味料】米酒一大匙，醬油一大匙，糖少許

【作法】
1. 豆干切片，丁香魚泡水一分鐘後瀝乾備用

2. 辣椒切片，蒜頭切末，如果是乾的豆鼓，就需要先泡水備用以免過鹹。

3. 將所有的材料準備齊全

4. 倒入四大匙的油，用中火慢慢煸香小魚跟豆干

5. 等小魚乾、豆干變金黃色，即可盛盤，並倒出多餘的油。

6. 另起一鍋，熱鍋放入少許沙拉油先炒香辣椒，接著放入蒜末、豆鼓爆香，
然後加入小魚跟豆干，並加調味料拌炒後即可起鍋

丁香魚跟豆干經過油煸炒過後酥酥香香的口感超好，
紅綠各一半的辣椒，不僅配色美而且營養豐富，富含大量維生素C，
喜歡吃辣的，就夾紅辣椒配小魚乾吃，喜歡微辣的就挑綠辣椒配著吃，
慢慢咀嚼中還有一層豆鼓的鹹香滋味，再配上一杯冰冰涼涼的啤酒，
哇... 真是太享受、太過癮了啦！