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原住民風味除了常見的烤山豬及小米酒，
還有最常使用到的「馬告」香料的啦~
今天就來一道口感獨特的『馬告鹽酥雞』。
馬告又稱山糊椒，拿來一起跟鹽酥雞調味，
哇~ 檸檬香芧般的清爽滋味真是也好好下酒捏!!!
【食材】雞胸肉、蒜末、馬告、糖、蛋、太香粉、地瓜粉、九層塔
【調味料】米酒、糊椒粉、蔥、辣椒
１．將雞胸肉切一口大小，加入蒜末、馬告、米酒、糊椒粉、全蛋液、太香粉醃30分鐘
2.將蔥、辣椒切末備用
3.將醃過的雞胸肉沾裹地瓜粉至反潮
４．熱油鍋１８０度，將雞胸肉放入油鍋炸至金黃色，起鍋後快速炸香九層塔
５．起鍋後的炸雞拌入粉椒粉、蔥末、辣椒末、九層塔
６．一盤在家輕鬆完成與眾不同的馬告塩酥雞就完成囉！
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