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常見的下酒菜幾乎都是重鹹重油重辣的重口味才過癮，
這回要料理的是家常口味又下酒的「五花肉炒豆乾」，
煸得乾乾有嚼勁的的五花肉、煎得焦焦香香的豆乾，
配上蒜苗跟豆鼓，單吃還是搭配著一塊入口，都美味極了呢！
這道家常口味的下酒菜，可以多炒一些，多的第二天還可以帶便當。
【食材】五花肉一條、豆乾7片、蒜苗兩株、辣椒兩根、豆鼓適量
【調味料】醬油一大匙、米酒一小匙、糖少許
【作法】
1. 先將五花肉切片、豆乾切片、蒜苗斜切段備用。
（如果豆鼓是乾的，就需要泡水瀝乾以免過鹹）
2. 熱鍋，直接用小火慢慢將五花肉的油脂煸出來
3. 接著放入豆乾，煎至豆干微微焦黃。(視情況可以加入些許的沙拉油)
4. 加入豆鼓爆香
5.要起鍋前加入蒜苗、調味料拌炒
6.等拌炒入味後即可盛盤
喜歡吃蒜苗的可以多放一些喔！裹上五花肉油脂的蒜苗超好吃的呢！
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