喝點小酒後最想要吃點「豆腐」啦~ 嘿嘿嘿(賊笑...)
ㄟ!!! 不是那種奇怪的豆腐啦!!!
是外酥脆內軟嫩的『日式揚出豆腐』
配上柴魚的香味~
彷彿家中就是道地的日式居酒屋喔
【食材】雞蛋豆腐，低筋麵粉，雞蛋，柴魚片，蔥
【調味料】 鰹魚醬油，七味粉
〔作法〕
１．將豆腐橫面對切再分三等份切成１２塊
２．紙巾吸乾表面水份
３．裹上薄薄的麵粉
４．再裹上蛋液
５．再裹上柴魚片
６．待一至二分鐘反潮
７．起油鍋中小火炸約３０秒即可，避免柴魚焦掉
８．灑上蔥花及七味粉，食用前再淋上鰹魚醬油就完成囉
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