
海鮮蔬菜餅
誰說喝酒一定要配上重油重口味的熱炒呢
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酥酥脆脆的口感,擠上些許的金桔
帶著金桔清香,口感酥脆的魚下巴
配上冰
冰涼涼的啤酒,在週末夜晚
最棒的享受!
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信不信?炒一盤辣子雞丁比煎好一顆荷包蛋還容易?
重點就在辣椒醬,這回用的是老干媽香辣脆油辣椒來炒雞肉, 雞腿肉嫩而不柴,小黃瓜辣而爽口,
辣椒醬獨特的焦香甘甜讓找到辣子雞丁辣辣香香的, 讓人越吃越涮嘴,這時配上一杯冰冰涼涼的啤酒就更過癮啦!
對自己廚藝沒信心的,別擔心,這道辣子雞丁第一次做就可以成功喔!
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常見的下酒菜幾乎都是重鹹重油重辣的重口味才過癮,
這回要料理的是家常口味又下酒的「五花肉炒豆乾」,
煸得乾乾有嚼勁的的五花肉、煎得焦焦香香的豆乾,
配上蒜苗跟豆鼓,單吃還是搭配著一塊入口,都美味極了呢!
這道家常口味的下酒菜,可以多炒一些,多的第二天還可以帶便當。
【食材】五花肉一條、豆乾7片、蒜苗兩株、辣椒兩根、豆鼓適量
【調味料】醬油一大匙、米酒一小匙、糖少許
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新鮮肥嫩的蚵仔看了就好想一口吞下
若不想吃膩口的炸蚵或太常見的煎蛋蚵
來道簡單易做又能快速上菜的『麻油鮮蚵』
鮮甜爽口的蚵仔帶著濃濃香香的麻油味
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原住民風味除了常見的烤山豬及小米酒,
還有最常使用到的「馬告」香料的啦~
今天就來一道口感獨特的『馬告鹽酥雞』。
馬告又稱山糊椒,拿來一起跟鹽酥雞調味,
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過年在家總是大魚大肉越吃越油膩~
偶爾也想來點清爽的下酒小菜,
今天介紹除了當下酒小菜外還可當開胃配菜的
『辣炒小魚乾』
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喝點小酒後最想要吃點「豆腐」啦~ 嘿嘿嘿(賊笑...)
ㄟ!!! 不是那種奇怪的豆腐啦!!!
是外酥脆內軟嫩的
『日式揚出豆腐』
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農曆12月又稱作「蠟月」,蠟月就是要吃臘肉!!!
來道富有年味又可以下酒的
『蒜苗炒臘肉』
臘肉的油脂跟蒜苗結合,讓每一片蒜苗吃起來都有臘肉香,
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狂歡渡過4天後今天就是2013年的第一個上班日了~
為了讓大家能有新的氣象新的展望!!!
特別介紹一道
『蔥爆鮮蝦』
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